Vitamine und Antioxidantien sind in vielen Lebensmitteln enthalten. Dennoch darf man beiden Elementen zugestehen, dass sie äußerst empfindlich sind. Um Vitamine und Antioxidantien über die Nahrung dem Körper zuzuführen, ist einiges zu beachten. Hier einige Tipps, die hilfreich sind:
• Wenn möglich kaufen Sie nur einheimisches Obst und Gemüse, möglichst direkt vom Bauern oder Markt.
• Meiden Sie vorgeschnittene Produkte.
• Suchen Sie für die Lagerung von Obst und Gemüse immer einen kühlen Ort. Dafür eignet sich beispielsweise das Gemüsefach im Kühlschrank.
• Meiden Sie lange Lagerzeiten, sondern verwenden Sie Obst und Gemüse innerhalb einer Woche.
• Schälen Sie Kartoffel und Äpfel nicht zu dick. Die vitaminhaltigen Pflanzenteile sind die Schale und das darunter liegende Fruchtfleisch.
• Baden Sie Obst und Gemüse nicht, sondern halten Sie es kurz unter fließendes Wasser und reiben es mit der Hand ab.
• Vermeiden sie lange Kochzeiten. Besser ist Blanchieren oder Garten im Wasserdampf.
• Verwenden Sie das Kochwasser als Basis für Suppen und Soßen. Im Kochwasser befinden sich die wasserlöslichen Vitamine, die Sie so dem Körper zuführen können.
Obst und Gemüse
Wer Obst und Gemüse nach der Saison und direkt vom Markt oder Bauern verwendet, kann davon ausgehen, dass seine Nahrung mehr Vitamine enthält als Lebensmittel, die von weither transportiert werden. Dennoch reicht der Vitamingehalt nicht aus, um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken.
Damit der Körper ausreichend mit Vitaminen, Nähr- und Aufbaustoffen versorgt wird, gibt es Multivitamin-Präparate. Diese beinhalten die wichtigsten Vitamine unter Beachtung der Wechselwirksamkeit. Gerade bei Multivitaminen ist die Kombination der Inhaltsstoffe wichtig. Diese Elemente sollten sich nicht negativ beeinflussen, sondern eine positive Wechselwirkung erzeugen.
Multivitamine über Kombinationen zuführen
Besonders bei der Kombination von Multivitamin-Produkten achten die Hersteller auf Wechselwirkungen und vermeiden Elemente, die sich negativ beeinflussen. Vorteilhaft bei der Verwendung von Multivitaminen ist der Umstand, dass mit einer Kapsel, Tablette oder einer entsprechenden Menge Pulver der Tagesbedarf gedeckt wird. Im Gegensatz zu einzelnen Präparaten ist es bei Multivitaminen nicht mehr notwendig, die Dosierung selbst vorzunehmen. Die entsprechenden Inhalte sind in einer Tablette oder Kapsel enthalten.
Präparate
Neben Vitaminen enthalten Multivitamin-Präparate auch eine Reihe weiterer Stoffe wie beispielsweise Proteine und Kohlenhydrate. Auch die Kombination mit Mineralstoffen und Vitaminen ist im Handel erhältlich. Da nicht alle Vitamine wasserlöslich, sondern auch fettlöslich sind, ist in der Regel in Multivitamin-Präparaten Omega-3-Öl enthalten.
Darreichungsform
In jedem Fall ist in jeder Darreichungsform die Menge an Vitaminen und Co. enthalten, die der Körper täglich braucht. Der Verbraucher muss nicht abmessen oder selbst dosieren, sondern gibt seinem Körper mit einer Tablette, Kapsel oder der angegebenen Anzahl der Messlöffel Pulver die notwendige Menge an Vitamine.